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ZALDÍVAR ORTEGA (Juan José.). Doctor en Medicina Veterinaria y Zootecnia por  la Universidad de Córdoba. Nació en la ciudad de Puerto Real (Cádiz), el (20-08-1933),  en el seno de una familia acomodada, en la que su abuelo paterno, D. Ramón Zaldívar del Cid, era agricultor y ganadero de reses de media casta.Realizó sus primeros estudios en la Escuela de los Hermanos de  la Doctrina Cristiana en su ciudad natal; el Bachillerato en el Instituto de Enseñaza Media del P. Coloma, en Jerez de la Frontera, donde el insigne e inolvidable profesor D.  José Cádiz Salvatierra le inculcó la vocación por el estudio de la Historia; sus primeros estudios universitarios en la Facultad de Medicina de Cádiz.

Los años 1964 y 1965 fue el primer Becario Científico en la Estación Biológica de Doñana, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, del Ministerio de Agricultura. Se doctoró en la  Facultad de Veterinaria de Córdoba en septiembre de 1965, tras cursar todos sus estudios como Becas del Patronato de Igualdad de Oportunidades, becado por la misma Facultad y tuvo el honor de ser el primer alumno interno con residencia en el edificio universitario. El mismo año participó en el Primer Curso de Estudios Sociales y Problemas Contemporáneos en El  Puerto de Santa María, organizado por la Universidad de Sevilla.

Por sus trabajos en el desarrollo de la ganadería bovina y porcina en la provincia de Cádiz, recibió el título de CABALLERO de la Orden Civil del Mérito Agrícola, en 1971; dos años después por la misma actividad, más la promoción de industrias agropecuarias en la provincia de Badajoz, el de OFICIAL de dicha Orden; y en 1978, tras 25 años de investigaciones científicas y tecnológicas, logrando notables avances en el manejo científico-práctico del ganado bravo, le fue concedido el título de COMENDADOR de la citada Orden, del Ministerio de Agricultura.

Todos esos avances fueron expuestos entre los años 1965-2004, tanto en España y Portugal como en las Universidades de México, en más de 100 conferencias, cronológicamente en las ciudades de: Sevilla (ATENEO, 1965 y 2000); Salamanca, Madrid (Ministerio de Agricultura, el (24-06-1965); Córdoba (Facultad de Veterinaria); Cádiz, Puerto Real, El Puerto de Santa María (Asociación Cultural Medusa, 1966); Colegios Veterinarios de Sevilla y Badajoz; Colegios Mayores de Sevilla y Córdoba; Auditorio Hotel Monasterio San Miguel, (El Puerto de Santa María, abril de 1992), Algeciras, Ciudad de México (UNAM, 1981); Zacatecas (UAZ,  1985 y 1986); Guadalajara (U. de G. y UAG, en 1988); Aguascalientes (UAG, 1989), etc.

Juan J. Zaldívar Ortega, hombre incansable –aunque como él dice con envidiable honestidad y sinceridad, “… a veces imprudente por su casta brava y noble”, sigue siendo un ejemplo vivo de apasionamiento y dedicación al  estudio del toro bravo, después de publicar decenas de libros sobre sus trabajos de investigación científica y tecnológica aplicada, le pusieron en el camino para modernizar y humanizar los más espectaculares procedimientos en el manejo del ganado bravo, para beneficio de la salud de los animales y de la economía de los ganaderos, “… adelantándose a su tiempo”, como tan acertadamente lo señaló en 1992 el insigne erudito, periodista y escritor, D. Nicolás Salas, ex Director del secular Diario A B C de Sevilla, cuando en abril de ese año presentó en el Auditorio del Hotel Monasterio San Miguel la primera parte de su obra taurina en México.

En su múltiples publicaciones refleja con increíbles imágenes cómo hasta hoy, al cumplirse ya mas medio siglo en que se matriculó Zaldívar por primera vez, en 1952, en la Facultad de Veterinaria de Córdoba, “… ningún otro profesional veterinario ha osado manejar los toros, incluyendo los terroríficos Miuras, en campo abierto y a pecho descubierto, con el apasionado valor, la seguridad, la determinación y efectividad, que Juan José Zaldívar lo hacía.” El doctor veterinario y ganadero de toros de lidia, D. Ramón Sánchez, deja al descubierto la vida profesional de nuestro paisano Juan José, por haber sido testigo excepcional de los hechos. Pero, sobre todo, es un hombre    que vive  recordando con profundo cariño a los profesores que lo formaron y agradeciendo a la Providencia las enseñanzas y el humanismo que de ellos recibió, sin dejar de citar nunca su profunda veneración a su esposa Alicia, a la que dedica los más sentidos elogios y agradecimiento, por haberle comprendido y apoyado su vocación.

Lista de Relación de Publicaciones:

1961
«La antigüedad de la profesión veterinaria y su primitiva legislación.» Boletín de Zootecnia (Córdoba) 17 (173): 803-809.
1963
«Comentarios y actualidades. ¿Están ya anticuados los automóviles en la Práctica Veterinaria? Revista VETERINARIA. 27(3): 158-161. (Rev. J. A. V. M. A (10-11-1962).
1964
«Administración de drogas a distancia.» III Semana Nacional Veterinaria (Córdoba, Mayo: 63-71). Con sus profesores Castejón, F y Santisteban, F.
1964
«Inmovilización de animales fieros y salvajes.» III Semana Nacional Veterinaria (Córdoba, Mayo: 73-88). Con sus profesores Castejón, F y Santisteban, F.
1964
«Inmovilización de animales a distancia.» Boletín S.Y.V.A León. (84-06): 169-173.
1964
«La influencia de Cristianismo sobre la evolución de la Medicina Veterinaria.» Boletín S.Y.V.A León. (89-12): s/n.
1965
«Un proyectil automático que, en forma de jeringa portadora de droga, deja inmovilizada a su víctima.» Revista Montes. Julio-Agosto (124): 2-8.
1965
«Investigaciones de una nueva droga (Sernylan), inyectada a distancia, para la captura de animales silvestres.» Revista Montes. Septiembre-Octubre (125): 2-7.
1965
«Una experiencia de captura de venados para repoblación.» Revista Montes. Noviembre-Diciembre (126): 3-10.
1965
«Sedativos e Inmovilizantes en la Captura de Rumiantes Silvestres.» Tesis Doctoral. Facultad de Veterinaria de Córdoba. 213 págs.
1965
«Preanestesia y anestesia total en el toro de lidia.» Ponencia. III Semana Internacional del Toros de Lidia, Salamanca, España. Pp. 191-199.
1966
«Dominio de la bravura del toro de lidia con fines prácticos. La última palabra de la ciencia a este respecto» Diario de CÁDIZ Nº 23.099. Sábado (29-01-1966).
1966
«La tienta química del ganado bravo.» El Semanario RUEDO Gráfico de los Toros. Nº 1132: 01-03-1966).
1966
«La última palabra de la ciencia sobre el dominio del toro de lidia. Salamanca colabora decididamente en el programa de investigaciones.» Diario de SALAMANCA. Domingo (20-03-1966).
1966
«Phecyclidine for Capture of Spray Dogs.» (En inglés). Journal of American Veterinary Medical A. (150-07): 772-776.
1967
«Notas preliminares para la recría de rumiantes silvestres.» Información Científica. A B C de Sevilla. Mayo-1967.
1967
« El Verdadero Protagonista.» A B C de Sevilla. Jueves (28-09-1967).
1968
« La vacunación del toro de lidia a distancia ha sido resuelta. De la simple aplicación de antibióticos a la anestesia lo pueden conseguir con el nuevo método.» El ADELANTO. Salamanca. Sábado (17-02-1968).
1968
«Ante el drogado de los toros: Todavía No.» A B C de Sevilla. Martes (04-06-1968).
1968
«El toro bravo: sus enfermedades.» Diario A B C de Sevilla. Edición Especial. Domingo (15-09-1968).
1968
«Alcalá de los Gazules: Corazón de la Ruta del Toro. Nostálgico del contrabando y ávido de desarrollo.» A B C de Sevilla. Domingo (15-09-1968).
1968
«La explotación del ganado de lidia.» Edición Extra Ganadería. A B C de Sevilla. Viernes (27-09-1968).
1968
«Marcaje de animales silvestres. Collares de plástico fluorescentes, ´ para estudiar sus movimientos. Primeros ensayos científicos en España.» Resumen: ABC de Sevilla (04-06-1968).
1969
«Bajo consumo anual de carne de cerdo por habitante en España. Debemos alcanzar el nivel europeo y la tipificación de canales porcinas.» Diario de CÁDIZ (04-01-1969).
1969
«Canales porcinas tipificadas. Mínimo espesor de tocino a nivel de la última costilla. Diario de Cádiz Año CIII Nº 33.817. Jueves (04-02-1969).
1969
«El Pentágono ganadero del sur español. En sus vértices –Alcalá de los Gazules, Algeciras, Tarifa, Vejer de la Frontera, Medina Sidonia-, es una realidad el desarrollo de una auténtica ganadería.A B C de Sevilla. Domingo (09-03-1969).
1969
«El alma del toro» A B C de Sevilla. Viernes (18-04-1969).
1969
«En defensa de nuestra propia ganadería.» A B C de Sevilla. Sábado (31-05-1969).
1969
«Una riqueza provincial: Los animales de caza mayor. Nuestras sierras y montes, habitat ideal para un gran parque nacional en el Sur español.» AREA. Diario del Campo de Gibraltar.» Número Extraordinario. Viernes (11-07-1969).
1969
«Forzar la marcha.» Extra: Ganadería. A B C de Sevilla Viernes (26-09-1969).
1969
«La carne nuestra de cada día. La zona oriental de la provincia de Cádiz, inagotable despensa cárnica.» A B C de Sevilla.
1973
«Apretando la marcha en la producción cárnica.» ABC de Sevilla. 1973.
1973
«El Plan Badajoz. Una gigantesca riqueza nacional en vías de revitalización. Informe al ministro de Agricultura, de la creación de unidades ganaderas de 10.000 terneros en engorde.» (Badajoz, (14-05-1973). 50 págs.
1976
«Tarea urgente: Crear un Instituto de Reforma y Desarrollo Ganadero.» HOY. Diario regional de Extremadura.
1976
«Mercado ganadero, tradicional y centenario.» (07-10-1976). Edición Extra desde Zafra. HOY. Diario regional de Extremadura. 1976. «Le interesa saber… Patología y terapéutica del agro español.» HOY. Diario regional de Extremadura. Año XIV. Nº 12.988. (07-10-1976).
1976
«Los polígonos ganaderos: Verdaderas ciudades animales.» HOY. Diario regional de Extremadura. Año XIV.
1976
«Las dos reformas: la Política y la agraria.» Especial Campo Extremeño, Nº 13. HOY. Diario regional de Extremadura. Año XIV. (02-12-1976).
1984
«Aspectos generales sobre instalaciones, manejo y anestesia de toros de lidia y fauna silvestre.» Aportaciones a la Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. División de Estudios de Posgrado. (Septiembre-1984). 7 Ponencias.
1984.
«Analgesia disociativa en toros de lidia. Atlas de Cirugía del Bovino.» Compañía Editorial Continental, S. A. de C.V., México. 1986. Pp. 11-13.)
1984
«Miorrelajación a distancia de de venados (Odocoileus virginianus).» Imprenta Nasas, Torreón, México. 122 págs.
1990
«Desde El Puerto: La uva, fruto mágico con el sello de la inmortalidad. I.» Reportaje: (21-09-1990).
1990
«Desde El Puerto: La uva, fruto mágico. Andalucía: tierra de sol, vinos, toros y bellas mujeres. II.» Reportaje. (22-09-1990).
1991
«Imágenes de Andalucía. ¿Cómo bailan los caballos andaluces? I.- El caballo en la Zoología y el Tiempo. Expo-92. (23-09-1991).
1991
«Imágenes de Andalucía. ¿Cómo bailan los caballos andaluces? II.- El caballo en la Ciencia y la Cultura.» Expo-92.
1991
«Imágenes de Andalucía. ¿Cómo bailan los caballos andaluces? III.- La Real Escuela Andaluza de Arte Ecuestre.» Expo-92. (25-09-1991).1991. «En Sevilla, las mejores sonrisas de España.» Expo-92. (28-09-1991).
1991
«Cornadas Mortales entre los toros bravos. Problemática Zootécnica.» IX Congreso Internacional de Cirugía Taurina, Zacatecas. 90 págs.
1992
«Apolo y Catita. El Mundo del Toro Bravo. Aportaciones a su Conocimiento.» Colección Cuadernos Taurinos I. 35 págs. Imprenta Procolor, Zacatecas (México).
1992
«Lecturas Taurinas. El Mundo del Toro Bravo. Aportaciones a su Conocimiento.» Colección Cuadernos Taurinos II. 50 págs. Imprenta Procolor, Zacatecas (México).
1992
«Los Toros Teledirigidos. El Mundo del Toro Bravo. Aportaciones a su Conocimiento.» Colección Cuadernos Taurinos III. 32 págs. Imprenta Procolor, Zacatecas (México).
1992
«Los Sementales bravos también son Presumidos. El Mundo del Toro Bravo. Aportaciones a su Conocimiento.» Colección Cuadernos Taurinos IV. 40 págs. Imprenta Procolor, Zacatecas (México).
1992
«Historia breve de la tranquilización, anestesia y miorrelajación, de los toros bravos y la fauna silvestre, a distancia. El Mundo del Toro Bravo. Aportaciones a su Conocimiento.» Colección Cuadernos Taurinos V. 52 págs. Imprenta Procolor, Zacatecas (México).
1992
«Técnicas de Inmovilización de toros bravos y fauna silvestre, a distancia. El Mundo del Toro Bravo. Aportaciones a su Conocimiento.» Colección Cuadernos Taurinos VI. 44 págs. Imprenta Procolor, Zacatecas (México).
1992
«En España: Un convento que se convierte en hotel. El Monasterio San Miguel, de El Puerto de Santa María.» Diario MOMENTO de Zacatecas. Viernes (03-03-1992).
1992
«La España Taurina, visitando la Expo Universal de Sevilla.» Diario Momento en Los Ángeles. Sábado (20-06-1992).
1996
Los Fundadores de Zacatecas. Síntesis Histórica de Consulta. Un Puente de Hermandad. 161 págs. Edición de lujo. Editorial Hispanomex Publicaciones. Agotada.
1997
«Alejandro Magno. Leyenda Tejida Alrededor del Insigne Caudillo.» 109 págs. Fondo de Cultura Zacatecana. Colección Caudillos de la Historia (I).
1998
«El Poder Curativo y Fascinante de la Piedras.» Fondo de Cultura Zacatecana. 27 págs. Impresora del Centro. C/. Parroquia, 64. Jerez de García Salinas, Zac. Agotada.
1998
«Las Morismas de Bracho. Investigación Histórica de la Fiesta de Moros y Cristianos.» Tomo I. 136 págs. Agotada. Impresora del Centro. C/ Parroquia nº 64. Jerez de García Salinas. (Zacatecas, México.)
1999
«Las Morismas de Bracho. Investigación Histórica de la Fiesta de Moros y Cristianos. Tomo II. 127 págs. Agotada. Impresora del Centro. C/ Parroquia nº 64. Jerez de García Salinas. (Zacatecas, México.)
1999
«Una Hermosa Pasión: Los Toros Bravos.» Enciclopedia Taurina, Tomo I. Imprenta Offset Azteca, Zacatecas, México. 168 págs. Tomo I.
1999
«Los Fundadores de Zacatecas. Zacatecanos y Vascos.» Tomo I. Edición de Lujo. 128 págs. Segunda Edición. Agotada. Talleres Gráficos Offset Azteca. Zacatecas (México).
2000
«Ayer Plaza de Toros San Pedro…» 2.000 ejemplares. Imprenta Offset Azteca, Zacatecas. 295 págs. Agotada.
2002
«Descubrimientos insólitos en el comportamiento del toro bravo.» Enciclopedia del Toro de Lidia (II). 154 págs. Agotada. Imprenta Hispanomex Publicaciones. Zacatecas (México). Taurina, Tomo II. Hispanomex Publicaciones. 153 pp.
2002
«Paraíso Caxcán. Joya Natural de los Caxcanes.» Biblioteca Cultural «Los Caxcanes.» Tomo I. ISSSTEZAC, Zacatecas. 53 páginas. Agotada.
2002
«Paraíso Caxcán. Joya Natural de los Caxcanes.» Biblioteca Cultural «Los Caxcanes.» Tomo II. ISSSTEZAC, Zacatecas. 101 págs. Agotada.
2002
«El Hombre: ¿Quiénes Somos? ¿De Dónde Venimos? Hispanomex Publicaciones A. C. Zacatecas (México). 163 págs. Agotada.
2002
«4.000 Toros Bravos 4.000.» Tomo I A-G. 340 págs. Tomo II H-Z, 324 págs. Agotados. Editorial Hispanomex Publicaciones. Zacatecas, México.
2002
«Agresivos y poderosos toros de ayer… mansos e inválidos toritos de hoy.» Conferencia-libro. Excmo. ATENEO de Sevilla (30-05-2001). 220 págs.
2003
«MIURA (Más de CLX años de gloria y tragedia).» 404 págs. Fundación Cultural «Paco Flores». Editorial PUERTOGRAF. El Puerto de Santa María (Cádiz).
2004
«El carácter de los toros de lidia.» Edita Tertulia Taurina Portuense «La Garrocha.» 50 páginas. Impresión y maquetación: Puertograf. (El Puerto de Santa María).
2004
«El enigma de la bravura.» Imprenta Santa Teresa, Sanlúcar de Barrameda.
2005
«Un Matador de Toros Septuagenario. Bernardo Gabiño Rueda» Tomo I.
2005
«1880: Año de la Inauguración de la Plaza Real de El Puerto de Santa María. Historia Taurina y Cronología General.» (Colección: Mil años de Crono-historia Taurina).» Editada en la red: pdf.
2007
«¨Los Varilargueros de El Puerto de Santa María.» 122 págs. Editada en la red: pdf.
2007
«CXXV Años de Fiesta Brava. En la Plaza Real de El Puerto de Santa María. Tomo I. Años 1880-1889. 352 págs. Editada en la red: pdf.
2008
«Estudio e investigaciones de las Castas Bravas.» (35 emisiones, bajo la dirección y prólogo de don Carlos Serrano Molina). Publicación pendiente.
2008
«El Gran Libro de la Psicología del Toro bravo.» Publicación para la red, en pdf. Pendiente.
2008
«Un Matador de Toros Septuagenario. Bernardo Gabiño Rueda» II. Pendiente de publicación.

 

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ZALDÍVAR ORTEGA (Juan José.). Doctor en Medicina Veterinaria y Zootecnia por la Universidad de Córdoba. Nació en la ciudad de Puerto Real (Cádiz), el (20-08-1933)

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